La plupart des systémes de filtration tangentielle modernes réalisent une clarification automatisée en une seule étape sans avoir besoin d'auxiliaires de filtration ou de centrifugation. Cependant, même avec l'automatisation, il est parfois difficile d'obtenir une filtration pleinement efficace car chaque vin est différent, et chaque saison ajoute de nouveaux défis.
Les données de filtration accessibles à la plupart des vignerons sont souvent assez limitées. Cela rend difficile l'optimisation de l'efficacité de la filtration en temps réel et laisse souvent les établissements vinicoles deviner comment obtenir les meilleures performances de leur équipement.
PRESENTATEUR :
Jean Schaufelberger
Technical Specialist, SLS Laboratory and Food & Beverage Pall Corporation
Jean Schaufelberger fait partie de l’équipe SLS (Scientific & Laboratory Services) pour la division agroalimentaire de PALL. Il accompagne, en lien avec les équipes de ventes, les clients sur le terrain dans l’optimisation de leur process de filtration et l’atteinte de leurs objectifs : essais, audit, analyses, conseil et formation. Fort de son expérience dans le domaine du vin, il s’occupe plus particulièrement de la filtration depuis 2010.
Food and Beverage Filtration Solutions | Pall Corporation webinar series
- The Internet of Things (IoT) - what it is and how it can optimize your brewing production.
- The benefits of smarter beer production with the Internet of Things (IoT).
- How the IoT helps brewers identify key problems with their beer filtration process – not only for one specific machine, but potentially for multiple machines at sites across the globe.
- A specific IoT solution that tracks and provides the right data, enabling brewers to adjust in real-time to improve quality and sustainability initiatives and increase operational efficiencies, thus impacting their bottom-line.